צור קשר

להזמנת קייטרינג, ארוחות מיוחדות לקבוצות קטנות, ארוחות קונספט או הרשמה להנחיה אישית וסדנאות,

צרו קשר עם דגנית:
052-2558710
7gamadim@walla.com

בית הקפה

Posts Tagged ‘מאכלי גבינה’

PostHeaderIcon האימפריה מכה שנית: קינוחים אוסטרו-הונגריים (פורסם ב YNET)

(פורסם במדור אוכל של YNET ב19.9.2011 – לינק לכתבה)

מלבד שפה מצחיקה, ההונגרים אמונים גם על יצירת כמה מהקינוחים הידועים בעולם. דגנית כהן-פריד מתרפקת על מתוקי ראש השנה של בית סבתהּ ומכינה תופינים מרכז אירופיים

דגנית כהן-פריד

טעים שבא לבכות. פלצ'ינטות (צילום: דודו פריד )

  • טעים שבא לבכות. פלצ'ינטות (צילום: דודו פריד )

    מה שכן, כדי להתמודד עם החרדה, המצאתי מתכון חדש, מושחת במיוחד, שנשען על הפלצ'ינטות של אמי. להכנת פלצ'ינטות קטנות אני נעזרת במחבת טפלון קטנה ומרובעת, שמהסוג שבו משתמשים בדרך כלל במטבח היפני.
    במהלך ההכנה, אמי הייתה נוהגת לערום את החביתיות זו על זו, כשהצד שטוגן ראשון כלפי מטה והצד הלבן יותר כלפי מעלה ומוכן למילוי. זוהי סוג של מסורת שאני ממשיכה להקפיד עליה וממליצה גם לכם ליישם. מטגני פלצ'ינטה מתלמדים, שימו לב שהחביתית הראשונה אף פעם לא יוצאת טוב, אבל אל חשש – עם הבאות בתור הכול מסתדר. Read the rest of this entry »

פוסטים לפי נושאים
הגמדים…
חפשו באתר